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商洛市粮食工程技术研究中心
2023-12-26 15:16  

本工程中心主要依托BET体育365投注官网,以食品科学与工程、粮食工程专业师资力量为基础,联合商洛市粮油质量检验所组建而成。本中心结合商洛实际情况,充分利用BET体育365投注官网在粮食科技领域的科研优势,落实二十大关于“确保国家粮食安全”的具体实践,实现“藏粮于技”,提升商洛在粮食资源开发领域的科技创新能力和技术转化水平,服务于商洛健康产业集群的发展。

具体研究领域及方向如下:

1.粮食食品开发:

(1)小麦、玉米、大豆等活性组分功能特性评价;

(2)高花青素小麦系列产品开发;

(3)豆制品系列产品开发;

(4)甜玉米系列产品开发。

2.粮食副产物开发

(1)粮食副产物组分提取分离关键技术研究;

(2)玉米须功能饮料开发;

(3)以粮食副产物壳、糠、胚、麸、皮等为原料进行饲料开发;

(4)豆渣高值化利用研究。

3.粮油绿色仓储与安全控制研究

(1)粮食储藏技术基础理论研究:重点是粮食与储粮生态因子的关系、粮食的特性及调控理论、各种储藏技术及应用原理等;

(2)功能性粮油食品加工安全与品质控制技术:重点开展食品功能性成分生物富集,食品功能因子的高效提取分离和构效关系,食品加工过程中组分变化规律,全谷物食品开发及对人体健康的影响研究;

(3)从储藏物昆虫分类学、生物学和害虫预防、害虫检测与害虫杀除的三大基本途径开展储藏物昆虫的生态学、生理学及其其他害虫综合治理技术的基础研究。

 

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